Recette du jour : Hoummos maison

Voici une recette rapide et délicieuse pour tous les jours : le Hoummos (purée de pois chiches)
Cette entrée typique du mezze libanais fut ma première rencontre avec la cuisine du pays du Cèdre.
En tartine sur du pain grillé ou une galette de riz, la purée de pois chiche devient un plat plein de protéines.
Mettre dans un mixer : une petite boîte de pois chiches cuits avec le jus (environ 250 grammes), une cuillère à café de crème de sésame (tahiné, que l'on trouve en grande surface au rayon produits du monde), le jus d'un demi-citron, une gousse d'ail pelée et écrasée (on peut aussi enlever le germe pour la rendre plus digeste) et quelques pincées de sel. Mixer. Voilà c'est tout. Simple n'est-ce pas ?